paca - Mysweetshop : pâtisserie et cake design

21 mars 2014

GATEAU EN PATE A SUCRE FLEURI

Voici un gâteau tout blanc, orné d'un noeud, de petits fonçages et petites fleurs roses en sucre...sobre et so chic!!

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Tags: cake, gateau, pate à sucre, rose, blanc, mysweetshop, PACA, ST RAPHAEL, la bouverie

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6 mars 2014

TARTE BOURDALOUE

Vous aimez les poires ? vous aimez les amandes ? vous aimerez ma tarte bourdaloue lol !!!! La toute première, je suis plutôt contente du résultat, et surtout du goût ! miam !! et s'il vous reste comme moi des poires et de la crème, vous pouvez les mettre...

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Tags: recette, mysweetshop, PACA, Fréjus, saint-raphael, CAP patisserie, la bouverie, amandes effilées, tarte amandine, tarte bourdaloue, tarte poires

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25 février 2014

Gâteau roulé pour le goûter ou les bûches

Bonjour AUjourd'hui je vous propose la recette du biscuit cuillère qui sert de base à de nombreux entremets. On peut aussi s'en servir assez simplement pour faire rapidement un gâteau roulé ( ou une bûche mais ce n'est plus la période! ) Recette : 4 oeufs...

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Tags: mysweetshop, PACA, frejus, saint-raphael, framboise, enfants, Nutella, buche, ganache chocolat, gateau chocolat, recette CAP patissier, biscuit cuillère, roulé, gouter

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23 février 2014

Entremet mousse framboises, revisité " princesse" !!

AUjourd'hui, il s'agissait de faire plaisir à ma princesse avec un entremet aux framboises : j'ai donc tenté la mousse aux framboises et lui ai décoré le tout avec une petite princesse en pâte à sucre violette. C'était très léger, aérien, divin !!! Concernant...

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Tags: pate à sucre, mysweetshop, PACA, Fréjus, saint raphael, framboises, recette CAP patissier, entremet mousse framboise, gateau princesse, mousse

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21 février 2014

ca vous tente un petit profiterole ? (recette choux/éclairs/religieuses)

Moi je les adore ! et en plus, on peut congeler des choux pour en avoir toujours en dépannage : un super dessert ! RECETTE : MélangeZ eau (25cl), sel ( 5g), beurre (125g), et sucre (10g) dans une casserolle : portez à ébullition. Retirez du feu et versez...

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Tags: recette, chocolat, mysweetshop, éclairs, PACA, frejus, choux, ganache chocolat, recette CAP patissier, glace vanille, proffiterrolles, profiteroles, religieuses

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18 février 2014

croissants et pains au chocolat : toute première fois !

Voici la recette : (pâte levée feuiletée) 500g de farine 12,5 de lait et la même chose en eau 20g de levure fraiche 50g beurre mou 250 g beurre pour tourage ( de poitou charentes) sel 10g sucre 50g Dans la cuve, mettre farine, sel, sucre, levure, eau,...

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Tags: mysweetshop, PACA, frejus, saint-raphael, viennoiserie, CAP patisserie, croissant, pain au chocolat, pate levee feuilletee, fiche technique

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18 février 2014

Trianon des amoureux

Oui encore du retard mais c'est que j'en passe du temps à manger tous ces gâteaux ! ! Voici donc le Trianon sorti du congel et décoré d un glaçage miroir et de pâte à sucre Je suis déçue du glaçage miroir... mauvaise recette, à retenter donc ! je e trouvais...

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Tags: pate à sucre, rose, mysweetshop, PACA, frejus, saint raphael, saint-raphael, CAP patisserie, royal chocolat, trianon

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9 février 2014

brioches !!

Les brioches du week end , avec des petites navettes au chocolat au lait : huuuuuuuuuuuuuuuum !!!" ( la tresse n'est pas rose en v rai lol !!)

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Tags: mysweetshop, PACA, brioche, navette

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9 février 2014

ENTREMETS : bavaroise poires bio ( FT CAP)

Bonjour Aujourd'hui j'ai tenté la bavaroise aux poires : un régal que vous pouvez réussir assez facilement ! Cet entremets est composé d'un biscuit cuillère (un disque dessous et du biscuit en pourtour ), d'une bavaroise nature et garni de poires. Vous...

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Tags: recette, mysweetshop, PACA, vAR, CAP patisserie, bavaroise, entremets, gateau cuillere, poires

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6 février 2014

TRIANON (royal chocolat)

Miam le royal chocolat ! C'est un entremets composé d'une dacquoise noisette sur laquelle on pose une couche de croustillant praliné, suivie d'une couche de mousse au chocolat, puis un autre disque de dacquoise et on termine par une autre couche de mousse...

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Tags: chocolat, mysweetshop, PACA, Fréjus, saint-raphael, CAP patisserie, croustillant praliné, dacquoise, recette CAP patissier, royal chocolat, trianon

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